Bio

Der Ausdruck „Bio“ unterliegt in der EU einer gesetzlichen Definition. Bio-Produkte müssen ökologisch kontrolliert angebaut und dürfen nicht gentechnisch verändert worden sein. Zudem sind Bio-Produkte frei von jeglichem Einsatz chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel, wie Pestizide, Kunstdünger und Klärschlamm.

Lebensmittel, die das Prädikat „Bio“ tragen, dürfen bei ihrer Herstellung mit höchsten 50 Zusatzstoffen in Kontakt gekommen sein. Bei der Herstellung von konventionellen Lebensmitteln kommen zum Vergleich mehr als 300 Zusatzstoffe zum Einsatz. Der Begriff „Bio“ kann auch durch das Synonym „ökologisch“ ersetzt werden. Beide Ausdrücke beschreiben dabei den umweltschonenden Anbau und die Produktion von Lebensmitteln, um zum einen die Natur und zum anderen auch die angebauten Pflanzen sowie die Ernteerträge nicht zu belasten.